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Fr, 14 Oktober 2011 um 10.51 Uhr
Spanien: Vielseitiges Land mit vielseitiger KücheAndalusien: zwischen Meer und Olivenöl Die spanische Region Andalusien lockt viele Touristen wegen der schönen Strände in die Hotels und Ferienhäuser. Die Wenigsten wissen, dass sich Andalusien besonders durch den Anbau von Oliven auszeichnet. Spanisches Olivenöl kommt zu 90 Prozent aus der südlichen Region der iberischen Halbinsel. Deshalb kann man dort frisches Olivenöl kosten oder einen Blick auf die Erntearbeiten werfen. Oekologischer anbau von Oliven wird in Andalusien groß geschrieben, versichern Sie sich selbst davon und probieren Sie olivenblaettertee aus oekologischem Anbau. Olivenblättertee wird seit Jahrhunderten angebaut, ist bei uns jedoch relativ unbekannt, obwohl die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe nachgewiesen sind. Katalonien: eine andere Küche Katalonien versucht sich sogar in der Küche von Spanien abzugrenzen. Der eigenständige Weg der Region rund um Barcelona ist deshalb gerade für den Feinschmecker ein Erlebnis. Katalanische Küche zeichnet sich ähnlich wie die spanische durch viel Fisch und Oliven aus, hat dabei jedoch eigene Gerichte entwickelt. Am bekanntesten ist Allioli, eine Paste aus Olivenöl und Knoblauch, die man als Aufstrich, Füllung oder Dip genießt. Das Gericht Conill amb cargols ist ein altes katalanisches Gericht aus Kaninchen und Schnecken, was zunächst Überwindung abverlangt, aber mit purem Genuss belohnt wird. Sehr zu empfehlen ist Sípia amb mandonguilles, was soviel heißt wie Tintenfisch mit Fleischklößchen. Wenn Sie die nächste Reise nach Spanien antreten, vergessen Sie nicht die vielseitige Küche zu entdecken. In Regionen wie Andalusien lassen sich frische Oliven kosten und in Katalonien neue Gerichte entdecken. Buchen Sie ihr Hotel oder Ferienhäuser in Spanien, Ihr Gaumen wird sich freuen. Weitere Themen im Überblick
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